1、百合
從中醫理論的角度來說,秋季屬金,對應白色,多吃白色的食物能夠補肺金,達到養陰潤肺、潤燥去燥的效果,而百合正是秋季養陰的好食材之一。中醫認為,百合味甘微苦,性微寒,歸心、肺經,可養陰潤肺;清心安神。
吃法:注意要選用新鮮百合而非干的,這樣的清肺效果最佳。可以做成百合銀耳粥,百合30克、銀耳20克、粳米50克煮熟後即可食用。
蜂蜜是十分常見的滋補食品,同時蜂蜜也是一種藥物。《本草綱目》亦言:“蜂蜜入藥之功有五:清熱也,補中也,解毒也,潤燥也,止痛也。”蜂蜜具有益氣補中、緩急止痛、潤肺止咳、潤腸通便、解毒等功效,常用於治療脘腹虛痛、肺燥咳嗽、腸燥便秘、目赤口瘡、潰瘍不斂、風疹瘙癢、水火燙傷、手足皸裂等。
吃法:大家常用的沖水方法,一般是用溫開水沖蜂蜜,很多朋友着急沒用耐心,所以總會在水剛開的時候就加入蜂蜜,這樣是很破壞裡面的營養。應該儘量用溫水沖,才不會破壞裡面的能量。3、橄欖
橄欖是我國少數幾種在冬季成熟上市的水果,鮮橄欖營養價值極高,含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素C等,其中,維生素C的含量是蘋果的10倍,梨、桃的5倍。橄欖有清肺、利咽、生津、解毒之效。
吃法:嗓子痛時含服些青橄欖,可使咽喉清爽,如與鮮蘿蔔煎服效果更好。橄欖經蒸餾後的液體稱橄欖露,可用於治療咽痛、咳嗽、煩躁等症。4、檸檬
檸檬中含有維生素B1、維生素B2、維生素C等多種營養成分,此外,還含有豐富的有機酸、檸檬酸及高度鹼性。檸檬的高度鹼性能止咳化痰、生津健脾,有效地幫助肺部排毒。檸檬含有抗氧化功效的水溶性維生素C,能有效改善血液循環不佳的問題,幫助血液的正常排毒。
吃法:新鮮檸檬切片泡水很好喝,但有一點要注意,就是只能用涼開水浸泡,熱水會令其發苦發澀。注意放入的量,一個涼水瓶入一片就夠了,最多厚點,不然就苦了。這樣消滅檸檬就是太慢了點。
5、秋梨
秋梨被譽為“百果之宗”,是我國最古老的果木之一。它質脆多汁,清甜爽口,醇香宜人。其性甘寒微酸,有清熱利尿、潤喉降壓、清心潤肺、鎮咳怯痰、止渴生津的作用,可治療妊娠水腫及妊娠高血壓。
吃法:將生梨去核後塞入冰糖10克、貝母5克、水適量,文火燉熟,服湯吃梨,可防治外感風寒、咳嗽多痰等疾患。
6、薄荷
味辛性涼,善於疏散外感風熱。《滇南本草》中說它“治傷風咳嗽”,實為風熱咳嗽。薄荷能“清上化痰,利咽膈,治風熱”。故凡風熱感冒咳嗽或肺熱咳嗽之人,以薄荷代茶飲頗宜。
吃法:薄荷除了用來泡茶外,還可以和豆腐一起烹炒,或者與鯽魚一起煲湯。
7、銀耳
中醫認為,銀耳性平,味甘、淡,入肺、胃、腎經,能潤肺滋陰,養胃生津,補腎益精,強心健腦,對虛勞咳嗽、痰中帶血,虛熱口渴等均有一定的療效。尤其適合陰虛火旺、老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病、免疫力低下、體質虛弱、內火旺盛、虛癆、癌症、肺熱咳嗽、肺燥乾咳、婦女月經不調、胃炎、大便秘結患者食用。
吃法:銀耳的食用方法有多種,最常吃到的是銀耳羹。將銀耳撕成小塊,水發1小時左右,食用時取適量發好的銀耳加適量冰糖(糖尿病人可不加)用水燒開即調製完成,也可加些梨、百合、大棗、枸杞等,滋陰潤肺效果更佳。
8、無花果
無花果又叫奶漿果,果實含有20%左右的果糖和葡萄糖,極易為人體所吸收利用。它還含有重要的維生素A和C等,蛋白質及胺基酸也較豐富。不僅對消化有利,還兼有清熱潤腸、止瀉痢等功能。中醫認為無花果味甘,性涼,可以清肺、潤燥、益胃、下乳,是老少咸宜的果實。
吃法:與甜杏仁、桔梗、甘草一起煎水喝治療燥熱傷肺、咽干作痛、聲音嘶啞。
9、羅漢果
羅漢果又名拉漢果、假苦瓜、光果木鱉,為葫蘆科攀援草本植物羅漢果的果實。性涼味甘,入肺、脾經,能清肺利咽,化痰止咳,潤腸通便。主治肺熱痰火咳嗽、百日咳、咽喉痛或失音、腸道燥熱、大便秘結等症。
吃法:用羅漢果1個,加入開水沖泡就可以了。泡前,先在羅漢果的兩頭各鑽一小眼兒,這樣可以使果內的營養成分和水溶解。這道茶有清肺利咽、潤腸通便的作用,最適合那些女教師飲用,即養顏又利咽。平時火氣大、眼睛又不好的人也可飲用。
10、白蘿蔔
中醫認為,白蘿蔔色白屬金,對應五臟中的肺,其性甘平味辛,歸肺脾經,具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津,利尿通便的功效,主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等。
吃法:白蘿蔔的吃法也非常多,不但可以用於涼拌、燉湯等,還可以與蓮藕或雪梨等搭配榨汁飲用,也可以搭配魚腥草與冰糖熬製糖水飲用,對消化和養胃有很好的作用,還能潤肺止咳。如果出現咽乾嚥痛的症狀,也可以搗碎後與生薑汁混合後服用。
11、蓮藕
秋天最怕秋燥,而潔白的蓮藕卻可以清熱潤肺、涼血行瘀。蓮藕富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉,有明顯的開胃清熱、潤燥止渴、清心安神,益血益氣的功效,也可增強人體免疫力。
吃法:食用蓮藕生熟皆可。作為水果生吃,味道甘甜、清涼入肺;和糯米、蜂蜜、紅棗一起蒸,粉紅透明,軟糯清潤,是秋令美味小菜;和排骨燉湯,健脾開胃、營養豐富,適合脾胃虛弱的人滋補養生。
引用:健康樂活