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血液中缺鐵讓你更怕冷

　　人體的熱量來源於營養物質的氧化過程，在這個氧化過程中最需要的是氧。而人體內的“氧氣搬運工”是含鐵血紅蛋白。所以，冬天是體內氧氣搬運工最忙最累的日子。 

　　在人體中，鐵是製造血紅蛋白的重要原料，血紅蛋白是紅細胞內的主要功能物質，擔負著身體內氧的運     輸和代謝的任務。可是假如缺了鐵，血紅蛋白就像餓著肚子的人一樣無力運氧。當體內所產生的熱量供     不應求時，人自然會畏寒怕冷。

　　若女性因月經導致缺鐵，同時在膳食中又不能及時補充，就會影響到血液攜氧能力，這樣肢體在活動中     便會產熱不夠，尤其在手、足等末梢部位。

　　【富含鐵質的食物】

　　1、豬肝

　　每100克的豬肝中就含有鐵質達到31.1毫克，並且除了含有豐富的鐵質以外，同時蛋白質維生素A和葉酸     等營養物質也不少，可以說豬肝的營養是比較全面的。

　　但在吃豬肝的時候也要注意，因為在豬肝中含量同樣多的還有膽固醇，所以在食用的時候最好不要過       量。

　　2、牛肉

　　牛肉的營養價值極為豐富，每100克的牛肉就含有3.2毫克的鐵質，同時還有20.1毫克的蛋白質。經常食     用牛肉還能達到健脾胃的作用。

　　所以並不是要等到經期要才開始大量補充補充牛肉，而是平時也要多吃這類補鐵食物。

　　3、動物肝臟

　　肝臟富含各種營養素，是預防缺鐵性貧血的首選食品。相對於植物性蔬果來說，動物肝臟含有的動物性     鐵質也較易被人體吸收。

　　豬肝鐵的含量為最高，每100 毫克含29.1毫克，羊肝為17.9 毫克，牛肝為8.8 毫克，而雞肝含鐵量為最     低，每百克雞肝只含8.5 毫克鐵。

　　4、豬肉

　　豬肉是我們餐桌上最為常見的肉類，它的營養價值也不容忽視，每100克的豬肉就含有3.4毫克的鐵質。     並且豬肉還具有潤腸養胃的功效，所以它也是適合不同年齡群體的補鐵必需品。

    5、雞蛋黃

　　每100克雞蛋黃含鐵7毫克，儘管鐵吸收率只有3%，但雞蛋原料易得，食用保存方便。

　　6、動物血液

　　豬血、雞血、鴨血等動物血液裡鐵的利用率為12%，如果注意清潔衛生，加工成血豆腐，對於身體補鐵很     有好處。

引用:宗醫網

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